Karadeniz pidesi, Türkiye’nin en bilinen lezzetlerinden biridir. Kıymalı, kavurmalı, peynirli, yumurtalı ve karışık çeşitleriyle sofralarda yer bulur. Özellikle Düzce pide kültürü, Karadeniz mutfağının izlerini taşır. Ustalar hamuru yoğurur, taş fırında pişirir ve lezzeti doğrudan sunar. Hypium Otel, misafirlerine bu tatları denemeleri için farklı adresler önerir. Böylece tatil yalnızca dinlenmekle kalmaz, aynı zamanda bir gastronomi keşfine dönüşür.
Türleri
Karadeniz pidesi birçok çeşidiyle öne çıkar. Kıymalı pide klasiklerin başında gelir. Kavurmalı pide et sevenlere hitap eder. Peynirli ve yumurtalı pide daha hafif bir seçenek oluşturur. Karışık kapalı pide ise akşam sofralarına zenginlik katar. Ayrıca her usta farklı bir teknik uygular. Bu nedenle Konuralp, Düzce veya Akçakoca’da denediğin pide birbirinden farklı tatlar sunar.
İyi Pide Kriteri
İyi bir pideyi anlamak için bazı ipuçları vardır. Usta hamuru dengeli şekilde mayalar. Kenarları çıtır pişirir ve pideye karakter kazandırır. İç malzemeyi özenle seçer ve doğru ölçüde kullanır. Ayrıca fırın taşının ısısını kontrol eder ve pişirme süresini ayarlar. Bu nedenle pide dengeli, lezzetli ve doyurucu olur. Hypium’un önerdiği ustalar da aynı kriterleri uygular. Böylece misafir güvenle pide deneyimi yaşar.
Rota Önerileri
Hypium’dan kısa bir yolculukla pide rotasına çıkabilirsin. Konuralp’te ustalar geleneksel yöntemlerle pide açar. Düzce merkezde hem klasik hem de modern yorumları bulursun. Ayrıca Akçakoca’da pide denedikten sonra sahilde yürüyüş yaparak günü tamamlayabilirsin. Otele döndüğünde Gastro menüsünden hafif bir çorba ve salata sipariş edebilirsin. Böylece gün boyunca dengeyi korur ve tatili hafif bir akşamla kapatırsın.
